こんにちは。

歯科医師の白数真理です。

GWも終わり、リフレッシュ感と疲労感の残る毎日を過ごされていませんか？

今日は、正義先生の日課をご紹介します。

毎朝、子どもたちの朝食と登校登園準備、
弁当作りで慌てふためく私を尻目に、

正義先生は担当の洗濯・ゴミ出しをさっとすませ・・・

サイフォンでコーヒーを淹れて、
ライ麦パンをトースターで焼き、
バターと自家製イチゴジャムを塗って朝ごはんを準備します。

―――優雅です。

サイフォンでコーヒーを淹れたことはありますか？

温められて沸騰した水が細いガラス管を伝ってのぼってゆき、

クツクツクツとコーヒーを煮出して、

こちらの加減で火を止められた後は

コーヒー色になった液体が、また同じ道を通って下へ降りてゆきます。

おいしいコーヒーに仕上がるかは、

コーヒー豆の挽き加減と、

かき混ぜるタイミングと、

煮出す時間に左右されているようです。

毎日コーヒーの仕上がりを確かめて試行錯誤を繰り返す・・・

飽きやすい私からみると、

ちょっと変人。

そして尊敬する一面でもあります。

そんな大事に淹れてもらった美味しいコーヒーをガブガブ頂いて、

パンをムシャムシャと頂いて、毎日がスタートします。