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2020.03.12
春の訪れ。いかなごのくぎ煮
今年も春の訪れを告げる「いかなご」がスーパーに並びました。
昨年は不漁で手に入らなったのですが、今年は無事ゲット。
調味料を準備。
毎年レシピを忘れるので備忘録として
いかなご：1㎏ てんさい糖：300g ショウガ：200g
醤油：200㏄ みりん：30㏄ 酒：30㏄
ショウガの細切りが意外と時間がかかります。
いざスタート
鍋で調味料を入れ煮立たせます。
いかなごを投入
強火でグツグツ。
絶対にかき混ぜてはいけません！
落し蓋をして、汁気が無くなるまで煮ます。
無事完成！
しばらくは、白ご飯がすすむ毎日です。
白数デンタルオフィス
白数 正義