数年前から「しょうがシロップ」にはまっています。

いつもは妻である真理先生が作っているんですが、

今回は僕が一部工程をお手伝い。

参考までにレシピを

しょうが：２５０グラム (皮をむいた重さ）

てんさい糖：２５０グラム

水：３００グラム

香辛料：シナモンスティック：１本　カルダモン：３粒（ホール）　ローリエ２枚

①しょうがは皮をむいて薄切りにして、オーブンで少しカラカラになるまで１時間ほど温めます。

②香辛料はお茶パックに入れて、叩いて砕いておきます。

↑すべて鍋に投入した状態

４０分ほど弱火で煮ます

しょうがが飴色になったら、火を消して冷めるまで待ちます。

 煮沸消毒した瓶につめて完成

毎朝紅茶に大匙１杯入れて飲んでます。

しょうがのスライスもそのまま紅茶に入れて食べちゃいます。

冬場は特に欠かせないですが、

夏場のエアコンで冷えた体にもいいですよ。