今年も春の訪れを告げる「いかなご」がスーパーに並びました。

昨年は不漁で手に入らなったのですが、今年は無事ゲット。

調味料を準備。

毎年レシピを忘れるので備忘録として

いかなご：1㎏　てんさい糖：300g　ショウガ：200g

醤油：200㏄　みりん：30㏄　酒：30㏄　

ショウガの細切りが意外と時間がかかります。

いざスタート

鍋で調味料を入れ煮立たせます。

いかなごを投入

強火でグツグツ。

絶対にかき混ぜてはいけません！

落し蓋をして、汁気が無くなるまで煮ます。

無事完成！

しばらくは、白ご飯がすすむ毎日です。